五花肉炒高丽菜是一道营养又好吃的家常菜，高丽菜本身鲜甜脆爽，又借助五花肉的香味，就更加好吃了。五花肉炒高丽菜也有多种不同的做法，现将几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。

　　五花肉炒高丽菜做法一

　　原料：五花肉300克，蒜2瓣，高丽菜150克，色拉油1大匙，酱油1/2小匙，米酒1小匙，白砂糖1/2小匙。

　　准备：五花肉入沸水中煮约20分钟至熟，取出放凉切成薄片。高丽菜洗净切片备用。蒜瓣拍扁。

　　制作：炒锅倒入色拉油，烧至五成热时放蒜瓣爆香，然后放五花肉片炒至焦黄，再放入酱油、米酒、白砂糖炒匀，最后放入高丽菜炒熟即可。

　　五花肉炒高丽菜做法二

　　原料：五花肉200克，高丽菜200克，生抽、盐、陈醋、白糖、花生油、干红辣椒、蒜蓉各适量。

　　准备：高丽菜择洗干净，切成片，入沸水中稍焯一下。五花肉洗净，切薄片。干红辣椒切丝。

　　制作：炒锅倒油烧热后，放干红辣椒炒出香味，再倒入五花肉煸炒变色，接着放入蒜蓉，炒出香味。再加入高丽菜，翻炒两分钟后，调入生抽、盐、陈醋、白糖，翻炒均匀即可。

　　五花肉炒高丽菜做法三

　　原料：​五花肉片适量，包菜一个，蒜五瓣，姜两片，干辣椒丝适量，生抽、蚝油各一匙，盐、糖适量。

　　准备：锅中放入五花肉片，倒适量水，放入姜片和一匙料酒，大火烧开后，转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫备用。

　　包菜用手撕成大块，重新烧一锅开水，放入包菜略烫约30秒，捞出过冷水沥干水份备用。

　　蒜切蓉备用，干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用。

　　制作：炒锅倒油烧至五六成热，放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀；最后放入包菜，调盐，放入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可关火装盘。

　　五花肉炒高丽菜做法四

　　原料：五花肉、包菜、干辣椒、料酒、盐、味精适量。

　　准备：先将五花肉切成片，包菜用手撕成小片，干辣椒切段。

　　做法：锅内倒入少量的油，把五花肉中小火慢慢的煎。煎到五花肉成金华色后，放入干辣椒爆香。放入包菜翻炒，加入适量的盐、料酒。最后放入适量的味精翻炒，炒匀即可出锅。