把苦瓜和香菇一起炒，既下火又开胃，增加食欲。苦瓜炒香菇的做法极简单，你不妨也做来尝一尝吧。

　　原料：苦瓜、香菇、油、蒜片各适量。

　　准备：苦瓜洗净，去籽，切片；香菇洗净，去蒂，切块。锅中放水烧开，加少许盐，放入苦瓜，焯下，捞出；香菇也焯下水，捞出。沥干水分。

　　制作：炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少许盐、蚝油，翻炒均匀即可。