今天给大家分享的蟹黄蛋，是一道很神奇的菜，明明用的原料是咸鸭蛋，却能让你吃起来有蟹黄的味道。而且，这道菜几乎是零失败，只要掌握糖和醋的比例，绝对很惊艳！

　　材料：鸡蛋4枚，咸鸭蛋2个，嫩姜1小块

　　调料：鸡精，糖，白醋

　　准备：4个鸡蛋打入碗中，2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中，蛋黄另放一碗，姜切成细末。鸡蛋液中加入鸡精，3小勺糖，切好的姜末，细细的搅匀，注意别把蛋黄搅破。

　　制作：把咸鸭蛋的蛋黄剁碎，最后放入鸡蛋液中搅匀。锅里放油烧七成热，倒入鸡蛋液用锅铲不停的翻炒，待蛋液凝固时，倒入白醋即可。