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干煸牛肉丝的家常做法

  原料:牛肉300g,红黄色彩椒各四分之一,绿色大椒四分之一块,朝天椒三个

  调料:料酒10g,海天生抽10g,剁椒酱2茶勺,姜少许,味精1g,五香粉1g,芝麻油5g,豆瓣25g

  准备:将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝,彩椒洗净各取四分之一切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段。

  制作:锅中放油烧至170摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时,放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味,再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀,起锅装盘即可。

干煸牛肉丝的家常做法

  小贴士:掌握好煸炒牛肉丝的火候,以中火为佳,既能煸炒干香又不至于煸焦。

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