家里有一块卤肉，还有几块豆干，我突发奇想，将卤肉和豆干一起炒出来应该很好吃。豆干可以借助卤肉的香味，还可以吸收卤肉的部分油脂，让卤肉不那么油腻。等卤肉炒豆干出锅以后，我发现这种法绝对是正确的，好好吃哟。

　　材料：卤肉一块，白豆干、红辣椒、蒜、葱、生抽各适量。

　　做法：将回豆腐干切成斜对角三角形块。卤肉切块 红辣椒切斜刀。热锅下油煸香蒜，倒入卤肉煸炒半分钟。

　　煸炒好肉后加入切好的豆腐干，翻炒两三分钟后放入切好的红辣椒、适量的生抽、食盐，撒上少许的清水，使调料完全翻炒均匀，撒上切好的葱段就可以出锅了。

　　提示：卤肉、豆干基本上都属于熟食，所以炒的时候只需加热好，调料翻炒均匀就能出锅了。