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番茄炒菜花的家常做法四种

  番茄炒菜花是一道很不错的简单家常菜,它做法简单,酸甜开胃,而且有很好的保健功效,是老少皆宜的家常保健菜。番茄炒菜花的做法多种多样,到底怎么做最好吃呢?本人一向喜欢简单,所以总结了几个简单易做,而且味道不错的番茄炒菜花做法,供朋友们选择。

  菜花的处理:菜花撕成小朵,洗净,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。如果你不怕麻烦,还可以再将菜花放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分。喜欢脆爽口感的在焯水时煮一分钟就好了,如果喜欢软些的就可以再多煮一两分钟。

  番茄炒菜花一

  原料:菜花、番茄、葱、盐、番茄酱、白糖、油各适量。

  做法:番茄洗净,去蒂,切块。炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入番茄,翻炒,炒出番茄红素,加入番茄酱,盐、白糖,继续翻炒。放入焯好的菜花,翻炒均匀即可。

番茄炒菜花的做法,番茄炒菜花怎么做

  番茄炒菜花二

  原料:番茄,菜花,蒜5瓣,番茄酱两大匙,生抽一匙,糖一匙,盐适量。

  做法:番茄切滚刀块,蒜切片或蓉,番茄酱加盐、糖和生抽混合均匀备用;炒锅注油,放入蒜片爆香,倒番茄块煸炒,炒到番茄变软,倒入调好的番茄酱汁推匀;放入菜花炒匀即可出锅。

  番茄炒菜花三

  原料:菜花、番茄、番茄沙司、生抽、白糖、盐各适量。

  做法:番茄洗净后去蒂切成大块。炒锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入番茄,菜花翻炒几下后,倒入番茄沙司,用铲子快速炒匀。倒入清水,调入生抽,加入白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟左右即可。

  番茄炒菜花四

  原料:菜花1颗、番茄2个、大蒜1颗、葱半根、食用油适量、盐适量

  做法:番茄洗净切块;大蒜切末,香葱切葱花。热锅热油,爆香蒜末后下入菜花翻炒。菜花稍微炒软后倒入番茄块炒出汁水,盖上锅盖中火将菜花焖软。加盐,大火略收汁,撒上葱花即可。

  经验分享:

  1.有的番茄多汁则不用加水,若番茄汁少可适当加少许水后再焖。

  2.如果有时间的话可以把番茄的外皮用水烫下去掉,这样煸炒时会更省时。

  3.菜花在炒制前都需要经过焯烫的步骤,否则会很硬,炒起来时间很长,破坏了营养。

  4.做番茄炒菜花时,除了番茄沙司之外,一定在做的时候加一个番茄,这样可以使这道菜的口感更浓郁一些。如果只单纯的加番茄沙司,菜会偏甜,而不加番茄沙司,只放番茄又会偏酸,味道寡淡。意思就一个,番茄沙司和番茄,哪个都不能少。

  营养功效:

  菜花营养丰富,消炎解毒,促进肠道蠕动(你知道我在说什么哈),经常食用,有提高免疫力和消脂的作用。俄罗斯科学家发现,肥胖患者如果经常吃菜花,在不长的时间内,就能起到减肥的作用。

  菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。维生素C还是骨骼、牙齿、微血管及结缔组织细胞合成的必需物质,还可促进铁的吸收,对宝宝的发育极为重要。

  秋天是呼吸道感染疾患多发的季节,菜花无疑是一种适时的保健蔬菜,常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

  番茄含有的番茄红素是一种胡萝卜素,也是维生素A原的一种,它是番茄最重要的营养物质,能在人体内转化为维生素A。由于番茄红素是脂溶性的,所以必须经过油脂烹调才能自然释放出来,才能更有利于人体有效吸收。此外,番茄含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能增加胃液酸度,帮助消化,有调整胃肠功能的作用。

  小常识:在购买菜花时,要挑选花朵上没有黑斑的。买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用。当然,蔬菜还是买了之后,尽快吃完,一次不要买太多。

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