这道蒜茸炒韭菜花是一道混搭菜，平常我们用韭菜花做菜，一般都是用虾干或肉搭配炒，但这次我就用潮州人惯用的炸蒜茸和越南酱油清炒，色香味美，很快就被朋友们一扫而光啦。以下是蒜茸炒韭菜花的做法，朋友们不妨试试看。

　　材料：韭菜花400克，炸蒜茸一小碟，酱油王适量。

　　做法：将韭菜花洗净，摘掉花蕾，切段。炒锅下油先放炸蒜蓉后再放韭菜花，然后加入酱油王爆炒3分钟，用白糖鸡精调味即可，由于酱油偏咸，切记不要放盐。