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麻辣羊肚丝的两种做法

  麻辣羊肚丝麻辣可口,最适宜作为下酒菜。好菜吃吃吃为您介绍麻辣羊肚丝的两种不同做法,快看看麻辣羊肚丝怎么做最好吃,最适合你的口味吧。

  麻辣羊肚丝一

  原料:羊肚丝200克,青花椒25克,干椒段20克,味精3克,芹菜段5克,姜片3克,蒜片3克。

  制作方法:将羊肚丝放入锅中过油待用;锅内放入姜片,蒜片,炒香,下入青花椒,干椒段炒香,下入羊肚丝,芹菜段稍炒;加入味精,鸡精,吊少许料酒,稍炒即成。

  麻辣羊肚丝二

  原料:羊肚400克,鲜红辣椒50克,精盐6克,味精3克,花椒粉5克,料酒、香醋、香油、湿淀粉各8克,蒜l头,植物油50克。

  做法:羊肚用八成开水烫一下,刮去黑皮洗净,冷水入锅,煮到七成烂,捞出后再洗净并切成5厘米长的丝;将红辣椒去蒂去籽洗干净,切成5厘米长的丝;大蒜洗净切丝。

  将植物油烧沸,下肚丝煸炒出香味,烹料酒,加入红辣椒丝、花椒粉和盐,炒一下再放汤、味精、大蒜丝、用湿淀粉调稀勾芡,滴几滴香醋,淋香油,装碟即成。

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