今天给大家分享的这道辣炒鱿鱼是用老干妈炒制的，味道相当好，有兴趣的朋友们不妨试试看。老干妈辣炒鱿鱼的做法其实很简单，现将具体做法介绍如下，供朋友们作为参考——

　　原料：鱿鱼三条，洋葱半头，香葱两颗，葱、姜

　　调料：老干妈、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒，酱油

　　做法：鱿鱼洗净去头，切成小段，然后放入热水中到入料酒焯一下捞出，葱蒜切末、姜切末备用。热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味后倒入焯好的鱿鱼。煸炒至鱿鱼变软变色，然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。

　　提醒：鱿鱼煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　营养功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。