素炒黄豆芽是很值得推荐的家常菜，只需要2元钱成本就能炒出一大盘，不仅省钱，还能减肥、美容、乌发，女性朋友夏季里更要多吃些黄豆芽。

　　黄豆芽荤炒素炒均可，今天先分享4种很好吃的素炒黄豆芽，让你变着花样做出不同味道的素炒黄豆芽。

素炒黄豆芽做法一：

　　原料：豆芽250克，花椒10粒，葱花5克，酱油10克，精油5克，花生油10克。

　　做法步骤：将黄豆芽洗净沥水，炒锅置旺火上，加入花生油烧热，加入花椒炸出香味捞出，放葱花爆香，放入黄豆芽，加适量开水、精盐，盖上锅盖，将黄豆芽焖熟即成。

素炒黄豆芽做法二：

　　原料：黄豆芽450克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。

　　做法步骤：将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续编炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。

素炒黄豆芽做法三：

　　原料：黄豆芽500克，料酒10克，酱油15克，白砂糖2克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克。

　　做法步骤：将黄豆芽洗净，沥去水；锅内加油烧热，放入葱花和蒜片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

素炒黄豆芽做法四：

　　原料：黄豆芽500克、姜末、葱花、花椒面、盐、酱油、鸡精、味精各适量。

　　做法步骤：黄豆芽洗净、水焯备用。锅内放适量油大火烧热，放入姜末、葱花、花椒面、盐、酱油、炒出味、放入黄豆芽、边炒边加少量水至九成熟、加入鸡精、味精，颠炒匀出锅即成。