白菜炒虾是价廉物美的冬季养肾菜，不仅做法简单，而且味道很不错，下面给大家说说具体做法吧——

　　材料：白菜，虾，香菜，葱，姜，蒜，盐，料酒各适量。

　　做法：把白菜切成小块，白菜帮的部分我们要用刀片成薄片，这样处理是为了炒制的时候口感更好。把虾须剪掉挑掉虾线。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。爆香后放入虾翻炒，等到虾变红的时候喷入少量料酒，这里要特别说一下，料酒几滴即可，不要多放。

　　接着放入白菜翻炒，调入适量的盐。白菜炒软后放入香菜炒匀这个菜就做好了。