用沙茶酱炒五花肉不仅更加香浓，而且能让这道平凡的小菜立刻显得华丽不少，真是异常美妙啊。不过沙茶酱怎么用却有讲究，家庭菜量一般一汤勺就够了，在菜烧到八分熟的时候加进去，然后甸几下就可以吃了，放早了酱香就没了，放晚了就不会达到效果哦。具体做法如下——

　　材料：五花肉100克、海米30克、鱼丸150克、豆腐干4～5片、红辣椒2个、蒜苗一根

　　做法：将五花肉切成小片。海米用温水泡发，洗净备用；鱼丸、豆腐干、红辣椒切丁；蒜苗切碎备用。锅中不放油，放入五花肉煸炒出油份盛出备用。放入豆腐干丁煸炒，略呈焦黄色时，放入海米炒香，再放入鱼丸、红辣椒袄和五花肉炒匀，沿锅边加入2～3汤匙水，使材料味道融合。最后加入酱油、糖、沙茶酱炒匀，撒蒜苗丁再炒匀即可。