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泡椒牛肉丝的做法

  这道泡椒牛肉丝香辣开胃,用来配米饭吃相当不错,非常下饭哟。以下是泡椒牛肉丝的做法,由美食博主元子提供,有兴趣的朋友们不妨试着做来尝一尝——

  原料:牛里脊肉,泡椒,葱,姜,蒜,盐,糖,生粉,料酒,花椒粉,香芹各适量。

  做法:牛肉洗净切成肉丝,加入盐、糖、生粉、料酒、花椒粉各适量,用手抓匀后淋入橄榄油上浆,然后放入冰箱里冷藏腌制30分钟。在腌肉丝的时间内,将香芹择洗干净,切成小段。泡椒切成丝。葱切成葱花,姜切成姜丝。蒜切成蒜片。

  开火坐锅,烧热后倒入适量油,将牛肉丝冷油下锅滑炒。并用筷子将牛肉丝划散,记住油要稍微多放一些,淹没牛肉即可。牛肉丝炒熟后出锅备用。余油烧热后下入葱花、姜丝,蒜片炝锅。再下入泡椒丝煸出香味。

  等泡椒炒香后,倒入香芹段翻炒一会,再下入牛肉丝炒匀,最后根据自己的口味调入食盐和鸡精即可。

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