土豆炒肉丝可以说是一道很传统的普通家常菜了，但是，不同的人有不同的做法，做出的土豆炒肉丝味道也不一样。今天我给大家推荐的几种比较简单的家常做法，简单易行而且美味可口，大家不妨做来尝一尝。下面我就把这几种土豆炒肉丝的做法介绍如下，供朋友们作为参考——

　　土豆炒肉丝一：鸡肉或者猪肉切成细丝，用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮，切成细丝，用清水浸泡，葱姜切成粒备用。锅烧热，加底油，放入葱姜粒炒香，放入连调料的肉丝，炒至断生，再把土豆丝沥干，放入锅中，添加少量水，翻炒至熟，淋入少量明油，出锅装盘，撒上香菜或者香葱末即可。

　　土豆炒肉丝二：土豆切丝，泡在水里面。肉切成细丝，撒点嫩肉粉在里面，然后拌均匀。葱花切段准备。土豆丝捞出晾干。等锅烧热后，锅里面倒入菜油，等菜油冒烟了，油面冒烟泡泡了就倒入肉丝，翻炒至肉丝变色就放入一小勺盐（刚开始少放点，等会不够味可以加），然后倒入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软，可以吃一点试试，觉得好了就可以装盘了。

　　土豆炒肉丝三：猪肉150克，土豆650克，盐、味精、香醋、白糖、麻油、嫩姜、芥末各适量。将土豆洗净，去皮，切成细丝放入碗内，加精盐拌腌，猪肉洗净切细丝，放入开水中氽一下，速用漏勺捞出，沥干水分，放入盆内；将拌腌过的土豆丝挤去水分后，放在肉丝盆内；嫩姜去皮洗净切细丝，放入土豆丝和肉丝内，加精盐、味精、香醋、芥末，白糖拌匀，淋上麻油即成。

　　土豆炒肉丝四：新鲜的精肉、土豆、淀粉、青椒、油、盐、酱、醋各适量。把肉切成丝状；土豆也切成丝状；拿一个盛有清水的碗，在里面倒入面粉，呈现一点点粘稠状；把青椒也切成丝状；最后把材料清洗干净。把切好的土豆丝放在溶有淀粉的碗里浸泡，大概20分钟左右。

　　先把肉丝放在锅里炒，记住不能老，要炒的很嫩的时候盛起来，然后把粘有淀粉的土豆和青椒放在锅里炒一下，大概30秒后立即把炒好的肉丝也放进锅里，然后加酱油，味精，放一点点的醋味道更好。炒大概2分钟吧，就盛起来。吃起来不会太烂，脆脆的。

　　土豆炒肉丝五：土豆3只，瘦肉小块，蒜头2颗，辣椒3只，油、盐、酱油各适量。把土豆削皮切丝，然后放在水中泡十分钟（这样炒的时候才不会粘锅）。瘦肉切成条状，辣椒和蒜头切成粒状备用。烧热锅倒油进去，然后放蒜头和辣椒爆香后放肉丝，拌炒一会倒土豆丝进去，不断地翻炒至土豆变成金黄色就行了。记住，不要盖锅盖，这样土豆会炒得太老，不好吃的。

　　土豆炒肉丝六：土豆200克，猪里脊肉80克，鸡蛋65克，大葱5克，酱油15克，淀粉(玉米)10克，白砂糖2克，鸡精1克，盐3克，胡椒粉1克，植物油30克。土豆去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散；猪里脊肉洗净，切丝；肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

　　锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。