西兰花炒墨鱼可以说是一道强强联合的保健菜，此菜养血滋补，强身保健，尤其适合女性朋友们食用。墨鱼营养丰富，具有养血滋阴，健胃理气的功效。西兰花可以解缓肌肤老化，一直是被世人所推荐的十大健康食品之一，被誉为蔬菜之皇。西兰花炒墨鱼可以增强对病毒的抵御能力，养血滋阴，强身壮阳，营养丰富保健康！下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

　　做法一：西兰花，墨鱼，红椒各适量。将墨鱼去皮去内脏，切去边皮，把肉切十字刀后，切小片放盐、酒腌一会。将西兰花摘小朵，入开水里焯一下，捞出过凉水。先将墨鱼入开水里焯一下去腥，捞出。焯水时间要短，鱼片卷起即可。热油锅，将墨鱼倒入翻炒，再将西兰花和红椒圈放入锅内，加盐颠翻几次，用水淀粉勾芡即可。

　　做法二：墨鱼2只，西兰花，胡萝卜，洋葱，生姜，葱段，大蒜，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，白糖，生抽各适量。墨鱼清洗干净，去掉表层的皮，打刀花，锅中放水，加姜蒜料酒烧开，墨鱼放入过水卷起来就捞出过凉水备用。西兰花和胡萝卜也在开水中过一下，捞出过凉水备用。坐锅热油，放洋葱、葱段、生姜爆香。把墨鱼、西兰花、胡萝卜一起倒入，加盐、鸡精、料酒、白糖、生抽、胡椒粉一起快速翻炒。最后加水淀粉勾芡，淋上香油出锅。

　　做法三：新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块。将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟，洗净。锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出。炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。同时，这边锅里灼烫西兰花。把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅即可。

　　营养分析：

　　墨鱼：墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品。据中医介绍，墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效，是女性一种颇为理想的保健食品，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆有益。

　　西兰花：西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。