红葱也叫珠葱，香味十足，是烹调中增加香气的食材之一，但味道比洋葱温和一些。用红葱来炒制鸭肉，不仅开胃下饭，而且能有效改善失眠，让你睡的踏实，安枕无忧。红葱炒鸭肉的做法并不难，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

　　原料：鸭肉500克、红葱300克、姜片10克、泡椒10克、盐5克。

　　做法：热锅热油，放入鸭肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分钟。加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟。加入红葱。大火翻炒5分钟。加盐调味出锅即可。

　　营养功效：红葱营养价值很高，对失眠、咽喉炎、赤痢和某些皮肤病有很好的食疗作用。而且常吃这道菜，还可以去头屑，提高胃肠涨力，促进身体的内分泌正常。同时红葱还有良好的降血糖作用和较好的降血压作用，血糖高的上班族也可以放心食用。