青菜炒香菇也是一道很简单的家常菜，下面给大家介绍几种不同的青菜炒香菇的做法：

　　青菜炒香菇一：

　　青菜，新鲜香菇，调味料各适量。先把青菜摘根，洗净。在岁里泡一会儿，捞出来。再把香菇洗干净，切片。锅内少许油，放入青菜煸炒一下，加盐起锅。锅内再放少许油，放入香菇，小火把香菇煸出香味，加蚝油、鸡精、加少许水，将炒好的香菇浇在青菜上即可。

　　青菜炒香菇二：

　　青菜、香菇、淀粉少许兑水，在香菇面上切个十字形。把青菜和香菇稍微焯一下水，青菜捞出立即放入冷开水；锅内加适量色拉油烧热，先放入香菇炒，再加入青菜稍微翻动一下，放入盐和鸡精，炒几下，让调料均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开了就可以出锅了。

　　青菜炒香菇三：

　　青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量。锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐；加入蒜末翻炒后盛出；锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

　　青菜炒香菇三：

　　干香菇泡发，洗净，去蒂。青菜摘根，洗净。锅内少许油辣椒、姜炝锅，放入青菜煸炒一下，加盐起锅。锅内再放少许油，姜炝锅，放入香菇，小火把香菇煸出香味，加蚝油、鸡精、加水、勾芡，将炒好的香菇浇在青菜上即可。