鲜豌豆仁做成炒菜相当鲜美，加点里脊肉丁、午餐肉丁或火腿丁都行，简单易做，让你吃出最原汁原味的春天味道。
原料：
新鲜豌豆仁、火腿、姜丝、蒜片、盐适量。
准备工作：
新鲜豌豆仁洗净后沥水待用（冷冻的新鲜豌豆要提前取出来解冻）；火腿切成1cm见方的粗丁。
做法步骤：
炒锅油热后放姜丝和蒜片爆香，倒入豌豆仁翻炒至微微变色，加盐调味后倒入火腿丁，炒匀起锅。
经验分享：
1、把火腿丁换成里脊肉丁或午餐肉丁也非常好吃，鲜豌豆仁的清香中混杂着肉香，很惹味。
2、豌豆仁炒到断生就可以了，炒的过久会导致水分和鲜味流失，影响成菜的口感和鲜味。
3、我家每次看到新鲜豌豆必买，用来炒肉丁或炒螺蛳肉都很鲜香好吃，几分钟就能上桌，鲜香开胃。