胡萝卜炒肉丁香嫩鲜美，营养丰富，大家一定要做来尝一尝。胡萝卜炒肉丁的做法很简单，下面我给大家推荐三种不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的胡萝卜炒肉丁。

　　胡萝卜炒肉丁一：猪瘦肉200克、胡萝卜400克、淀粉适量；食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；炒锅至火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。

　　胡萝卜炒肉丁二：瘦猪肉、胡萝卜、淀粉适量、食用油、香油、酱油、料酒、甜面酱、精盐、白糖、味精。先将瘦猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净切丁；锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；炒锅置火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；放入胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。

　　胡萝卜炒肉丁三：胡萝卜400克，猪肉(瘦)150克，植物油50克，猪油（炼制）30克，酱油20克，酱油10克，白砂糖40克，麦芽糖2克，味精1克，料酒5克，淀粉(豌豆)15克。将胡萝卜切成2厘米长方丁，用植物油炸热熟，呈金红色捞出控净；将瘦猪肉切成肉丁加淀粉盐上浆，热锅温油滑开。将甜面酱、酱油、白糖、味精、料酒、水淀粉勾兑成料汁。猪油放入锅内上火，油热后将料汁下锅，手勺不断搅炒，待汁开后变浓时，投入胡萝卜、肉丁，翻炒均匀即成。

　　提醒：胡萝卜不要烧的太烂，以免影响口感。

　　营养功效：胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。