这道家常炒蛎虾的做法超级简单，但却能突出蛎虾特有的鲜美滋味，家里有蛎虾的朋友千万不要错过哦，一定要试试。

原料：

新鲜蛎虾500克，葱片、姜片适量。

调味料：

生抽30克，料酒15克，绵白糖10克，香醋少许。

准备工作：

　　新鲜蛎虾挑出虾线，洗净沥水，待用。

做法步骤：

　　1、炒锅烧热，下少许油，放葱片和姜片小火炒香，然后再倒入蛎虾煸炒至变色。

　　2、依次烹入生抽、料酒和绵白糖炒匀，出锅前烹入少许香醋炒匀即成。

经验分享：

　　1、翻炒蛎虾的时间不宜过长，通常炒3到5分钟左右就可以出锅了，炒太久会让虾肉失去鲜嫩的口感。

　　2、喜欢吃辣的朋友可以在炝锅时加点干红辣椒，或者加入郫县豆瓣酱炝香。