粉条用酸豆角来炒更有口感，好吃翻倍，比蚂蚁上树或五花肉炖粉条都好吃多了，既能当菜吃又管饱。

原料：

酸豆角100克，五花肉80克，红薯粉条1小把，盐3克，料酒3茶匙，酱油1.5茶匙，八角1枚，生姜片、干红辣椒节适量。

准备工作：

　　红薯粉条用温水浸泡2小时，泡软后捞出来切成长段；五花肉切成小肉丁；酸豆角泡去过重的咸味后切成小粒。

做法步骤：

　　1、炒锅里下少许油，放五花肉丁煸炒至出油，再放生姜片和八角炒出香味，加酱油和盐炒匀后盛出来待用。

　　2、把干红辣椒节放在炒锅里，用余油把辣椒炒出香辣味，再放入酸豆角用小火煸炒出酸辣味。

　　3、倒入粉条，加少量清水，转小火，用筷子翻炒至粉条透明，再倒入五花肉丁炒匀，大火收汁即可。

多说两句：

　　五花肉最好是切成小肉丁，不要剁成肉末或肉馅，因为肉丁炒出来颗粒分明，比肉馅更有口感。