酱炒三丝是我儿时最爱吃的家常小炒，味道和口感都很无敌，开胃下饭，也是潍坊人餐桌上常见的素菜小炒。

原料：

白菜、西葫芦、水发木耳、葱花、蒜末、甜面酱、水淀粉、盐适量。

准备工作：

　　白菜、西葫芦和水发木耳分别切成丝，待用。

做法步骤：

　　1、起炒锅，放葱花和蒜末爆出香味，再放甜面酱翻炒出香味。

　　2、倒入白菜丝、西葫芦丝和木耳丝，炒至快熟时放盐调味，淋点水淀粉大火收汁，起锅。