笋瓜是夏季较受欢迎的时鲜蔬菜，吃法简单而多样，今天分享多数人都爱吃的醋溜笋瓜，多种不同的风味任你选用。

醋溜笋瓜的做法一

　　原料：笋瓜1个，干辣椒6个，大蒜5瓣，大葱1根，花椒少许，生抽、醋、鸡精、盐适量。

　　准备工作：

　　笋瓜切片，干辣椒切斜段，蒜瓣拍扁，大葱切成葱花。

　　做法步骤：

　　1、炒锅烧热，下油，放干辣椒、花椒、蒜瓣和葱花炝出香味，倒入笋瓜片翻炒均匀。

　　2、依个人口味添加适量醋，炒至笋瓜变色后加盐、鸡精和生抽调味，炒匀起锅。

醋溜笋瓜的做法二

　　原料：笋瓜350克，西红柿80克，蒜瓣2枚，白砂糖少许，玉米淀粉少许，醋少许，生抽少许。

　　准备工作：

　　1、笋瓜切片，西红柿切小丁。

　　2、蒜瓣剁成蒜末，加玉米淀粉、白砂糖、醋和生抽，做成芡汁。

　　做法步骤：

　　炒锅烧热，下油，倒入西红柿丁翻炒至出汁，倒入笋瓜炒至断生，淋入芡汁翻炒片刻，加盐起锅。

醋溜笋瓜的做法三

　　原料：笋瓜、西红柿、胡萝卜、青辣椒、大葱、五香粉、鸡精、蚝油、生抽、醋、盐适量。

　　准备工作：

　　笋瓜切片，西红柿切丁，胡萝卜切片，大葱切丝，青辣椒切丝。

　　做法步骤：

　　1、炒锅倒油烧热，放葱丝爆香，放西红柿丁和辣椒丝翻炒均匀，再倒入笋瓜片和胡萝卜片翻炒均匀。

　　2、依次加入五香粉、蚝油、生抽和醋调味，笋瓜断生后加鸡精和盐炒匀，起锅。

多说两句：

　　笋瓜炒至半透明时就说明快要熟了；笋瓜不太容易入味而且出水太多，炒制前可以用盐腌一下，把腌出来的汁水滗掉再炒。