辣椒炒萝卜是潍坊人饭桌上最常见的经典小炒，家家爱吃，人人爱吃，有去痰、清热解毒、健脾理气和助消化等食疗功效。

原料：

潍坊青萝卜1根，五花肉少量，干红辣椒6根，葱花、蒜片、酱油、盐适量。

准备工作：

　　潍坊青萝卜去皮切丝，五花肉切薄片，干红辣椒切斜段。

做法步骤：

　　1、起炒锅，下油烧热，放葱花、蒜片和干红辣椒炝出香味，再倒入五花肉片炒出香味。

　　2、倒入萝卜丝翻炒均匀，加少量酱油和适量盐继续翻炒，闻到萝卜的香味后即可起锅。

多说两句：

　　精品潍坊青萝卜个高六寸，直径寸半，外皮黑绿色，尾部白色，内瓤青绿，绝无白糠花，清香，汁多且甜，皮微辛，甚是可口，有去痰、清热解毒、健脾理气和助消化等食疗功效，既可当作蔬菜，也可生食，炒、拌、炖、腌均可。