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青豆炒萝卜,酸甜清脆的顺气家常小炒

  青豆仁和白萝卜同炒也非常好吃,酸甜清脆,还有顺气作用,是潍坊人家家必吃的素菜小炒,简单易做。

青豆炒萝卜,酸甜清脆的顺气家常小炒

原料:

青豆仁、白萝卜、水淀粉、葱花、生姜片、白糖、味极鲜、米醋、盐适量。

准备工作:

  青豆仁洗净(可提前焯熟,也可不焯),白萝卜切片(切条、切丝或切丁也可)。

做法步骤:

  1、起炒锅,下葱花和生姜片爆锅,倒入青豆仁,放2汤匙白糖翻炒均匀。

  2、再放入白萝卜片翻炒均匀,放味极鲜、米醋和盐翻炒至白萝卜断生。

  3、淋入水淀粉勾芡后就可以起锅了(不喜欢勾芡的可不勾)。

多说两句:

  这道菜里的白萝卜也可以换成腌过的咸萝卜,或者换成胡萝卜,风味各异。

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