青豆仁和白萝卜同炒也非常好吃，酸甜清脆，还有顺气作用，是潍坊人家家必吃的素菜小炒，简单易做。

原料：

青豆仁、白萝卜、水淀粉、葱花、生姜片、白糖、味极鲜、米醋、盐适量。

准备工作：

　　青豆仁洗净（可提前焯熟，也可不焯），白萝卜切片（切条、切丝或切丁也可）。

做法步骤：

　　1、起炒锅，下葱花和生姜片爆锅，倒入青豆仁，放2汤匙白糖翻炒均匀。

　　2、再放入白萝卜片翻炒均匀，放味极鲜、米醋和盐翻炒至白萝卜断生。

　　3、淋入水淀粉勾芡后就可以起锅了（不喜欢勾芡的可不勾）。

多说两句：

　　这道菜里的白萝卜也可以换成腌过的咸萝卜，或者换成胡萝卜，风味各异。