青椒炒豆干简单易做，3分钟就可以端上餐桌，而且成本不超过3元，营养好吃，开胃下饭，还能补钙。

原料：

青椒2根，豆干5块，盐适量。

准备工作：

青椒和豆干洗净后都切成细丝，待用。

做法步骤：

　　炒锅下油烧至微热，倒入豆干和青椒大火翻炒均匀，青椒断后后加盐调味，起锅。

多说两句：

　　1、做这道菜的时候还可以搭配点胡萝卜丝同炒，营养更丰富，而且胡萝卜丝能起到点缀作用，更有食欲。

　　2、青椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。

　　3、这道菜里的豆干最好选用香干，因为香干本身的味道就很好，炒菜的时候只用盐调味就行了。