糖醋藕丁是简单又有新意的下酒菜,做起来不费事又好吃,脆嫩爽口,还能健脾开胃、解酒去腻。
原料:
九孔莲藕1段约500克,生姜3片,白糖50克,陈醋30克,盐6克,酱油5克。
准备工作:
九孔莲藕洗净去皮,切丁;白糖、陈醋、盐和酱油加20ml温水调匀。
做法步骤:
1、热锅凉油下入生姜片爆出姜香味,再倒入藕丁用中小火翻炒均匀。
2、藕丁炒出香味后就淋入调好的味汁,炒匀起锅。
多说两句:
莲藕有七孔和九孔之分,这款糖醋藕丁最好选用九孔莲藕来做,这种莲藕做出的糖醋藕丁更加脆嫩爽口。
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