咸蛋黄玉米粒看起来粒粒金黄，吃起来粒粒香浓，是非常美味的玉米粒吃法，做法简单，把这道菜摆上年夜饭的餐桌也非常吉庆。

原料：

咸鸭蛋黄1个，玉米粒20克，红薯淀粉10克，白糖少许、盐少许。

准备工作：

　　咸鸭蛋黄用刀切成小丁，玉米粒洗净沥水后放在空碗中待用。

做法步骤：

　　1、取10克红薯淀粉倒入放玉米粒的碗中，拌匀，让红薯淀粉均匀地覆盖在玉米粒上面。

　　2、起油锅，把油温烧到大约三四成热度时，倒入玉米粒炸至表面金黄色，捞出沥油。

　　3、炸玉米粒的油锅里留少许底油，倒入咸鸭蛋黄用小火熬至起沫，加少许盐和白糖调味后再倒入炸好的玉米粒，炒匀即可。