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豉香红椒炒牛肉这么做超级下饭

  这款红椒炒牛肉的做法简单,但豉香浓郁且超级下饭。

豉香红椒炒牛肉这么做超级下饭

原料:

牛肉、大红椒、蒜瓣、蒜苗、生粉各适量,蛋清半个。

调味料:

豆豉、老抽、鸡精、盐各适量。

准备工作:

  1、牛肉洗净后用平刀片成片,加盐抓至牛肉片发粘后,再加适量生粉和半个蛋清抓匀,待用。

  2、大红椒拍扁后切块,蒜瓣拍碎,蒜苗切段。

做法步骤:

  1、炒锅下较多的油烧到4成热,倒入牛肉片滑炒至表面变色,迅速盛出。

  2、原锅留少量油把蒜瓣碎和豆豉大火爆香,再淋入少量清水把豆豉炒软。

  3、倒入大红椒片大火翻炒至变软,加盐炒匀后倒入牛肉片,迅速加入老抽、鸡精和蒜苗段大火炒匀,起锅。

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