清炒芦蒿有着淡淡的清香，碧绿的色泽和清爽的口感。下面推荐胡萝卜清炒芦蒿的做法，用一盘清炒芦蒿来迎接春天的到来吧。

原料：

芦蒿500克，胡萝卜半根，鸡精、盐各适量。

准备工作：

　　胡萝卜切细丝，芦蒿掐去叶子和根部的老茎后切成寸段。

做法步骤：

　　1、炒锅放油烧热后先下入胡萝卜丝，大火翻炒30秒左右再下入芦蒿。

　　2、继续大火翻炒至芦蒿色泽翠绿时，加盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

多说两句：

　　芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油而具有宜人清香，外脆里嫩，风味独特，是人们喜欢的蔬菜佳品。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。芦蒿在生长期很少发生病虫害，还是一种高效、无公害的绿色食品。