韭菜炒蚕蛹简单易做，既能提高身体的免疫力又补肾壮阳，喜欢吃韭菜和蚕蛹的朋友不妨做来尝尝。

原料：

蚕蛹500克，韭菜段200克，姜片10克，葱段10克，盐12克，花椒粉2克，花生油10克。

准备工作：

　　把蚕蛹放入开水里，加10克盐煮5分钟，捞出沥水。

做法步骤：

　　1、炒锅烧热后倒入10克花生油，下葱段和姜片爆香，倒入煮好的蚕蛹翻炒均匀。

　　2、加2克盐和2克花椒粉炒匀，倒入韭菜段大火翻炒至断生即可出锅。

补充说明：

　　1、将蚕蛹提前用盐水煮熟，既入味，又能让熟透的蚕蛹保持漂亮的外观。

　　2、炒蚕蛹的时候尽量用小火翻炒，火大了容易沾锅底。

韭菜炒蚕蛹的食疗功效

　　春季的韭菜肥满厚重，鲜香微辣，不仅味道鲜美而且温补肝肾、助阳固精。蚕蛹富含优质的昆虫蛋白质，具有极高的营养价值，且性平味甘，有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神及益精助阳等功效。

　　将韭菜与蚕蛹同炒鲜香味美，而且有很强的食疗保健功效，能提高免疫力，对预防多种疾病有非常有好处，尤其适合高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精或便秘等患者食用。