香菇炒西兰花是效果不错的家常保健菜，香菇和西兰花对健康都极为有益，两者同炒成菜更是强强联手。

原料：

西兰花1棵，香菇4朵，胡萝卜半根。

调味料：

盐、鸡精、油适量。

准备工作：

　　1、西兰花洗净后切下底部的茎，再将花冠分成小朵，西兰花的茎去皮后切成片备用。

　　2、香菇切成小块，胡萝卜切成与西兰花茎厚薄一致的片。

做法步骤：

　　1、炒锅内放油烧热后先倒入香菇块、胡萝卜片及西兰花茎片，炒2分钟。

　　2、下入西兰花朵儿翻炒至变色后加盐和鸡精，炒匀装盘。

补充说明：

　　比较讲究的朋友可以做一下摆盘，挑出西兰花茎片及胡萝卜片，间隔着摆放在盘子的四周装饰一下就行了。

食疗功效：

　　西兰花具有防癌抗癌的功效，有增强机体免疫功能；香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，有助于延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等，能提高机体免疫力。