包菜炒肉是简单好吃的大众家常炒菜，下面介绍包菜炒肉的多种不同做法，让你了解包菜怎么炒肉美味好吃，多种味道，多种做法。

包菜炒肉的做法一

　　原料：五花肉250克，小个的包菜1个，蒜瓣2枚，盐、酱油、鸡精均少量。

　　准备工作：五花肉切成大约2mm的肉片，包菜撕成小块，蒜瓣剁成粒。

　　做法步骤：

　　1、炒锅下少许油开小火烧，下入五花肉不停翻炒至出油，倒入酱油炒1分钟左右。

　　2、倒入包菜和蒜粒，用大火翻炒至包菜变软（约5分钟），加盐和鸡精再翻炒1分钟就出锅。

包菜炒肉的做法二

　　原料：猪腿肉、包菜。

　　调味料：小葱结、小葱末、姜块、姜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、剁椒酱。

　　准备工作：包菜洗净控水后撕成小片，猪腿肉焯水后洗净待用。

　　做法步骤：

　　1、将猪腿肉、小葱结及姜块放在锅里，加清水烧开后打尽浮沫和杂质，加适量料酒，盖上锅盖转用小火焖煮1小时左右，捞出来趁热切成薄片。

　　2、炒锅下油，油热后下葱末、姜末和蒜末用小火爆香，再加剁椒酱炒出香味，随后倒入肉片用中火煸炒一会。

　　3、闻到肉香味出来后倒入包菜，开中火煸炒至包菜微软出水，加适量肉汤后大火烧开后盖上锅盖。

　　4、用大火闷烧一会儿，待汁水收走大半后加入少许盐、鸡精以及适量白糖调味，继续大火将汤汁基本收干即可。

包菜炒肉的做法三

　　原料：包菜半颗，猪肉少许，姜片、蒜片、干辣椒段、花椒粒、料酒、酱油、蚝油。

　　准备工作：包菜洗净后撕成碎片，猪肉洗净后肥瘦分开切片。

　　做法步骤：

　　1、炒锅下油后随即下入肥肉片，用小火煸出肥肉中的油脂，等肥肉变成肉渣后，下入花椒粒和干辣椒段炝出香味。

　　2、下瘦肉片大火煸炒至变色时，烹入料酒，再加姜片、蒜片和包菜翻炒均匀。

　　3、包菜稍焉时加酱油、蚝油和盐翻炒均匀即可起锅。

包菜炒肉的做法四

　　原料：包菜250克，五花肉250克，干辣椒8个，花椒8粒，大蒜2瓣，蚝油30ml，料酒15ml，盐少许。

　　准备工作：包菜撕成碎片，大蒜切碎，干辣椒切段，五花肉切薄片。

　　做法步骤：

　　1、炒锅中放入适量油，放入五花肉用小火炸出油，放入少许盐翻匀后盛出。

　　2、原锅留底油，将干辣椒、大蒜和花椒放入锅里小火炸香，倒入包菜。

　　3、翻炒至包菜半熟后放入五花肉，翻炒均匀后烹入料酒和蚝油，再次翻炒均匀即可出锅。

包菜炒肉的做法五

　　原料：包菜半棵，猪五花肉250克。

　　调味料：葱段、姜片、蒜片、干红辣椒段、淀粉、辣椒粉、盐、白糖、鸡精、料酒、十三香、生抽、酱油。

　　准备工作：

　　1、猪五花肉切片后加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面和料酒拌匀腌10分钟，再加少许淀粉抓匀。

　　2、包菜撕成小片后洗净控水。

　　做法步骤：

　　1、炒锅中加油烧热，下肉片保持中火炸至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明，捞出控油。

　　2、用锅里的余油将葱段、姜片、蒜片和干红辣椒段爆香，下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖。

　　3、加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀，炒至包菜断生后加鸡精调味，出锅。

结束语：

　　包菜炒肉的几种常见做法都介绍完了，希望大家都能轻松找到最适合自己胃口的包菜炒肉做法。