烤鸭肉炒豆芽是我家很受欢迎的私房家常炒菜，鲜香美味。下面介绍烤鸭肉炒豆芽的做法步骤，看看烤鸭肉怎么炒豆芽美味好吃。

原料：

烤鸭肉、豆芽各适量。

辅料：

小香葱、蒜末、盐、鸡精、白糖、剁椒酱、烤鸭蘸料。

准备工作：

　　烤鸭肉用手撕碎，豆芽洗净沥水，葱白和葱青分别切碎。

做法步骤：

　　1、炒锅下油，烧热后下入葱白和蒜末，小火炒香，再加适量剁椒酱爆出香味。

　　2、下入豆芽和烤鸭肉大火煸炒，豆芽断生后加烤鸭蘸料，保持大火翻炒均匀并收汁。

　　3、关火，加盐、鸡精和微量白糖翻炒均匀，最后撒入适量葱青翻匀即可。

补充说明：

　　如果将豆芽去根去头，只留下中间白白嫩嫩的豆芽茎，做出的烤鸭肉炒豆芽更加美味。