这款家常小炒是我很喜欢的私房菜，是营养丰富而且比较全面的美味家常小炒。

原料：

鱼豆腐、水发肉皮、咸肉、鲜香菇、水发黑木耳、青菜、肉汤。

调料：

食用油、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉、盐。

准备工作：

鲜香菇洗净后对半切开，发好的黑木耳洗净后撕成小朵，鱼豆腐横切成两半，咸肉切片，肉皮切成菱形片，青菜剥掉菜皮只取菜心。

做法步骤：

　　1、锅内入油烧热后改用中火，依次下入咸肉片、鱼豆腐、香菇、黑木耳、肉皮和菜心煸炒一会儿。

　　2、滴入少许料酒并转开大火，再加入适量肉汤后用大火烧开，加入盐、鸡精和微量白胡椒粉调味。

　　3、用大火收汁并加入少许水淀粉勾芡，完成。