这款鱼香肉丝里加了点茭白，结果做出来的鱼香肉丝更加鲜美好吃，喜欢鱼香肉丝的朋友可以试试看。

主料：

鲜猪肉、茭白各适量。

调料：

食用油、米醋、剁椒酱、老抽、淀粉、盐、白糖、鸡精、料酒。

准备工作：

　　鲜猪肉洗净切丝后加少许料酒和淀粉上浆，茭白去皮洗净后再切成丝。

做法步骤：

　　1、锅内入油烧烫后放入肉丝，用大火煸炒到肉丝变色断生后马上盛出。

　　2、开中火，用留下的底油煸炒茭白丝，待煸炒出香味后加入少量剁椒酱、米醋、老抽和适量清水。

　　3、改开大火并盖上锅盖焖煮片刻，待汁水收走大半后打开锅盖，下入炒好的肉丝翻炒。

　　4、加入足量白糖和少许鸡精调味，紧接着加入少许水淀粉勾芡即完成。