我把昨晚素炒鲜菇的做法说说，虽然是普通素菜，但味道很好，吃起来有肉鲜味的感觉。

原料：

鲜蘑菇、大蒜苗、盐、黄豆酱、黄豆酱油、生粉。

准备工作：

　　1、鲜蘑菇洗净对半切，也可把柄和伞分开来切。

　　2、大蒜苗横切小一寸，前端蒜白拍一拍再切。

做法步骤：

　　1、130度热锅下油，先把蒜白煎约15秒，然后把蒜苗和鲜菇一同倒入锅中，升温至180度翻炒约3分钟。

　　2、加适量盐和两小调羹黄豆酱拌匀，继续翻炒约2分钟。鲜菇在炒的过程中会不断渗出水液来，这时盖上锅盖再焖3-5分钟。

　　3、揭开锅盖降温到130度，淋上黄豆酱油，再加少许生粉勾芡一下即可装盘。

补充说明：

　　这里的鲜蘑菇可以是你喜欢的任何一种蘑菇，蘑菇不同做出的味道也各不相同。