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口味花甲的做法,口味花甲怎么做

  口味花甲是很受欢迎的花甲吃法,下面介绍口味花甲的具体做法,很简单。

口味花甲的做法,口味花甲怎么做

原料:

花甲、白醋、白酒。

辅料:

姜片、干朝天椒、海鲜酱、鱼露、蚝油、味精、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒜蓉水、葱段、水淀粉。

做法步骤:

  1、锅里水烧开后加少许白醋和白酒(去腥),倒入花甲煮至稍微开口,不要煮老了。

  2、没有开口的花甲捡出来扔掉,因为不开口的都是死花甲,剩下的花甲洗净待用。

  3、炒锅放油,下姜片和朝天椒炒香,再放花甲大火翻炒均匀。

  4、放海鲜酱、少量鱼露、蚝油、味精、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒜蓉水和葱段。

  5、炒匀后放水淀粉勾个芡就可以出锅了。

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