木耳焦溜肥肠，东北家常菜，简单好吃，快手。

原料：

收拾干净的肥肠适量，泡发的木耳适量，另备适量少量青椒块和胡萝卜片作为配菜。

调味料：

少许白糖，少许老抽，葱姜蒜末、鸡精、水淀粉、盐适量。

做法步骤：

　　1、起锅放油，下入葱姜蒜末用小火炝出香味，再下入辣椒块和胡萝卜片翻炒。

　　2、下入肥肠大火炒出锅气，再放入木耳翻炒至熟。

　　3、放盐，少许白糖，少许老抽和鸡精炒匀，水淀粉勾个芡，大火收汁即可！

操作要点：

　　木耳下锅翻炒的时候容易炸锅，提前焯一下再炒就不容易炸锅了，熟的也快。

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