香菇豆豉油麦菜虽然是纯素的组合,但好吃又下饭,做法也简单易行。
原料:
油麦菜、鲜香菇。
调味料:
蒜末、葱末、豆豉、水淀粉、盐。
做法步骤:
1、鲜香菇洗净后用盐水泡一会,焯水后再切块待用。
2、油麦菜洗净后切成段,控水待用。
3、炒锅油热后下葱末和蒜末煸香,再下入少许豆豉翻炒均匀。
4、下油麦菜的茎大火快迅炒至变色,再下油麦菜的叶子大火快炒至变色。
5、加盐炒匀,用水淀粉勾个薄芡即可出锅,不喜欢勾芡的也可以不勾芡。
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