茄汁芋头是没有任何技术含量的零厨艺家常菜，做法非常简单但味道非常地好，非常适合初次下厨的煮妇们练练手。

　　原料：芋头、番茄酱、花生油、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、芋头去皮后切成小方块，每块约1.5cm左右，丢入开水里煮5分钟左右，煮至芋头半熟时捞出沥水。

　　2、热锅冷油下入番茄酱翻炒几下，倒入芋头继续翻炒均匀。

　　3、加入适量温水和盐并改用中火，烧至汤汁基本收干时出锅。