青椒肉丝本来就是一道很简单的家常下饭菜，我这款青椒肉丝的做法更是简单到了极点，喜欢青椒肉丝的朋友不妨做来尝一尝。

　　原料：里脊肉、青椒丝、生姜丝、蚝油、盐各适量。

　　准备：里脊肉切丝后生姜丝、蚝油和1勺食用油腌制15分钟左右。

　　做法步骤：

　　1、起锅倒油烧热后下入肉丝，迅速把肉丝滑散并炒至发白。

　　2、下入青椒丝大火爆炒到断生，下盐调好味道即可出锅装盘。

　　补充说明：用蚝油腌制的肉丝味道非常好，青椒丝里还可以加入部分红椒丝，这样炒出的青椒肉丝更漂亮。