蟹味菇具有独特的蟹鲜味，是口感极佳且味道极为鲜美的菇类。很多人用蟹味菇做出的菜肴并不理想，最主要的原因就是没有放姜末或放的太少，多放些姜末就能做出鲜美的蟹鲜味了。

　　下面介绍蟹味菇炒油菜的做法，让你了解怎么做蟹鲜味十足的蟹味菇炒油菜。

　　原料：蟹味菇、小油菜各适量。

　　调味料：姜末、蒜末、蚝油、盐各适量。

　　准备：小油菜洗净后对半切开，蟹味菇切去老根后冲洗干净。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅把姜末和蒜末小火炒香，再下入蟹味菇翻炒均匀，烹入蚝油翻炒大约3分钟。

　　2、下入小油菜大火翻炒1到2分钟，炒至小油菜断生后加盐调味，出锅。

　　补充说明：

　　1、姜末一定要多放，它是给蟹味菇提鲜的关键调味料。

　　2、出锅时可以先把小油菜摆好盘，再把蟹味菇摆在小油菜上面，这样能让菜品造型漂亮且诱人食欲。

　　3、还有人说蟹味菇凉拌着吃蟹鲜味更浓，下次一定试试凉拌蟹味菇，喜欢尝试的朋友们也不妨试试看。