蒜苗炒猪肚的做法很简单，没有什么技术难度，随便炒炒都很好吃。下面我把蒜苗炒猪肚的三种不同做法详细介绍如下，供喜欢这道菜的朋友们参考。希望大家都能轻松做出美味可口的蒜苗炒猪肚。

　　做法一：熟猪肚半斤，蒜苗一小把。蒜苗洗干净，去根，切段。锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。蒜苗段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。

　　做法二：猪肚、蒜苗、胡椒粒、生抽、老抽、盐各适量。先把猪肚洗干净，把胡椒粒研碎，放入猪肚内；等锅内的水沸腾后放入猪肚，关小火煲1个小时；1小时后取出猪肚用冷水冲洗，然后切成条；起锅入油，把蒜苗头(白色部位)先放入锅中炒香，再放入猪肚，加生抽、老抽；最后把剩下的蒜苗倒进去一起炒，加少许盐。OK！

　　做法三：熟猪肚250克，蒜苗100克，油40克，白糖5克，精盐2克，味精1克。蒜苗洗干净，切成段；猪肚片成薄片。油倒入锅内烧热，放入肚片稍炒，把蒜苗、精盐、味精、白糖入锅，炒熟即可。

　　提醒：挑选猪肚应首先看色泽是否正常，接着看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病猪肚，最后要闻闻有无异味。