新鲜的蛤蜊炒着吃非常简单，今天就介绍最简单的一种清炒蛤蜊方法，教大家怎么用最简单的方法做好吃的清炒蛤蜊。

　　原料：新鲜蛤蜊适量，蒜末、料酒、胡椒粉、盐各适量。

　　准备：将蛤蜊洗洗干净沥水待用。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅放蒜末爆出香味来，下洗净的蛤蜊大火翻炒均匀。

　　2、加料酒炒匀去去腥味，加盖焖焖3～5分钟直到开壳。

　　3、放胡椒粉和少许盐炒匀出锅。

　　补充说明：炒蛤蜊的时候还可以加些姜丝在里面，既可去腥味，又可去除蛤蜊的寒性。