酸辣椒炒田鸡是一道酸辣开胃的下饭菜，鲜嫩的田鸡用酸辣椒简单炒炒就非常美味了。

　　原料：田鸡适量，酸辣椒4根，半干的红朝天椒半根或1根，海南黄辣椒酱约1勺，半干黄姜适量，大蒜2瓣，调和油适量，厨用酒或料酒少、盐适量。

　　准备：

　　1、田鸡杀好洗净，将前腿、腹部、大小腿分别切段待用。

　　2、酸辣椒切段，朝天椒、蒜瓣和黄姜切碎。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅倒调和油烧热，放田鸡大火爆炒至变色，烹入少许厨用酒或料酒，炒匀。

　　2、放酸辣椒、红辣椒、海南黄辣椒酱、黄姜、蒜瓣和盐，炒匀，出锅。

　　酸辣椒炒田鸡的做法就是这么简单，喜欢酸辣椒炒田鸡的朋友赶快做来尝一尝吧。另外，田鸡直接用鲜辣椒辣炒也是非常好吃的，大家如果有时间也可以尝试一下辣炒田鸡。