鸡皮是相当不错的美容食材，但我家人都不怎么喜欢吃它，用鸡肉做菜时最后剩下的全是鸡皮了。后来我发现青椒炒鸡皮倒是不错的选择，能让家人们把鸡皮也吃个精光。

　　青椒炒鸡皮的做法相当简单，可以用生鸡皮来炒，也可以用熟鸡皮来炒，接下来就给大家详细介绍怎么做好吃的青椒炒鸡皮。

　　用鲜鸡皮做青椒炒鸡皮

　　原料：鲜鸡皮250克，青椒2～3只，生抽、陈醋、胡椒粉、鸡精、盐、白糖各适量。

　　准备：鲜鸡皮洗净切成片或条状均可，青椒切成块或丝均可。

　　做法：炒锅不放油坐火上烧热，放入鸡皮翻炒至出油，放生抽、陈醋和白糖炒匀，放青椒炒至断生后关火，随即加入胡椒粉、鸡精和盐炒匀出锅。

　　用熟鸡皮做青椒炒鸡皮

　　每次做白斩鸡或炖鸡汤时，上桌之前我就把鸡皮用手撕下来，留着做这道好吃的青椒炒鸡皮，具体做法与鲜鸡皮基本相同，只是炒的时间要短一些罢了。

　　补充说明：

　　1、做青椒炒鸡皮时还可以加入适量洋葱作为配菜，也是一道美味且有益健康的家常菜。

　　2、鸡皮除了炒食还可以煲汤饮用，用鸡皮煲出的汤鲜香且富含美容润肤的胶原蛋白。