蝎子水蛇汤是广东人爱喝的祛湿汤,不仅味道鲜美而且有很好的祛湿功效,常喝此汤还有解毒排毒、润燥和滋补养颜的作用。
煲制蝎子水蛇汤一定要金边水蛇,这种水蛇的腹部有一道明显的金色粗线,其祛湿气的功效远高于其它种类的水蛇。虽然毒蛇的祛湿功效更强,但由于毒蛇的价格比较高,所以并不适合普通的老百姓食用。蝎子在汤中主要起到协同作用,能增强水蛇汤的祛湿、解毒和排毒功效。
煲制蝎子水蛇汤还可以加入适量土茯苓,因为土茯苓有清热祛湿的作用,对皮肤痕痒和关节疼痛都有较好的疗效。
如果身体湿气不是很重的话,也可以喝萝卜横脷汤,湿气较重的朋友还是喝蝎子水蛇汤效果好些。