鸭腿汤虽然具有很好的滋补功效，但由于其性寒，一般不适合胃寒和腹泻的人食用。当然，如果加入一些食材去除鸭腿肉的寒性，胃寒和腹泻的人也是可以喝鸭腿汤的。

　　比如，我们在煲制鸭腿汤时可以加入生姜或当归，这样不仅能让鸭腿汤的味道更鲜美，而且能去除鸭腿的寒性，只吸纳它的滋补作用。