成熟的桑椹子酸甜适口，是深受人们喜爱的水果之一。其实，除了可供食用外，桑椹子的功效与作用也是很值得一提的。中医认为，桑椹子味甘、性寒，有滋阴补血、生津、润肠等功效，主治久病体虚、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、肠燥便秘、津亏血少、潮热遗精、糖尿病等症。

　　桑椹子以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，可鲜食，也可以晒干或略蒸后晒干食用。其味甘、性寒，归肝、肾、心经，有滋阴补血、生津、润肠等功效。适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等症，还可用于治疗津伤内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘。

　　中医常用桑椹子入药治疗多种疾病，最常见的就是配伍养阴生津药。凡肝肾不足，阴亏血少，症见眩晕耳鸣，失眠多梦，须发早白者，可与何首乌、女贞子、旱莲草等相配。凡津伤口渴消渴者，可与麦冬、生地黄、天花粉等同用，以增滋阴生津止渴之效。

　　早在两千多年前，桑椹子已是中国皇帝御用的补品。现代研究还证实，桑椹子含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。

　　桑椹子的营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，常吃桑椹子能显着提高人体免疫力，具有延缓衰老，补血滋阴，美容养颜等功效。

　　桑椹子还含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹子含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，能调节血脂和脂蛋白代谢、软化和松驰血管、抑制动脉粥样硬化形成、促进造血细胞生长、抑制血小板凝聚、助消化、杀菌、利尿、激发肝功能、抗衰老等。

　　提醒：脾胃虚寒便溏者及孕妇禁食桑椹子。